Certifikát BIO
Produkty kontrolovaného ekologického zemědělství
CO JSOU BIOPOTRAVINY a EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ?
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ je přirozený a moderní způsob hospodaření, který je založen na tisícileté zkušenosti našich předků. Vyznačuje se kladným vztahem a respektem k životnímu prostředí. Není to návrat na stromy, ale návrat ke zdravému rozumu a citlivému srdci.
BIOPOTRAVINY jsou ekologicky vyprodukované potraviny od zemědělců, kteří se v péči o půdu a rostliny obejdou bez průmyslových hnojiv a pesticidů, herbicidů a fungicidů (tedy jedů proti „nežádoucím“ živočichům, rostlinám a houbám) a kteří poskytují svým zvířatům dostatek péče, kvalitního krmiva a životního prostoru pro pastvu i odpočinek.
Stáda a hejna ekologických farmářů jsou velká tak akorát, zvířata jsou spolu v přirozeném kontaktu a každý spokojeně nosí svůj ocásek, uši i zobák, jak jim narost (na rozdíl od svých kolegů z konvenčních velkochovů), takže nejsou ve stresu. Zákon o ekologickém zemědělství č.242/2000 Sb. zakazuje krmit zvířata masokostní moučkou, podávat jim preventivně antibiotika a stimulovat jejich růst hormonálními přípravky. Biomaso z těchto zvířat je tudíž kvalitní, bezstresové a prosté zbytků všech „umělých chemikálií“.
Zpracovatelé bioproduktů jsou lidé uvažující podobně jako ekologičtí zemědělci, neboť se při výrobě biopotravin zřekli používání umělých ochucovadel, barviv a zlepšovadel vůně, chuti a konzistence. Nechávají tedy spotřebiteli zažít biopotravinu v její přirozené barvě, chuti, vůni a kráse i s „ možnou nevýhodou“ kratší trvanlivosti.
České biopotraviny jako produkty ekologického zemědělství poznáte podle zelené „biozebry“, státní ekoznačky.
Biopotraviny vyprodukované v Evropské unii mívají kromě loga národních kontrolních organizací také logo biopotravin EU (náš druhý zobrazený certifikát). BIO loga jednotlivých států najdete na www.biospotrebitel.cz
- dbají na psychickou i fyzickou pohodu zvířat (welfare)
- pečují o úrodnost a kvalitu půdy i o vitalitu a zdraví rostlin.
Celý systém ekologického zemědělství, zpracování bioproduktů a výroby biopotravin v ČR kontrolují nezávislé kontrolní organizace AB Cert, KEZ,o.p.s. a Biokont CZ, s.r.o.
Biopotraviny neobsahují škodlivá aditiva (éčka): umělé konzervační látky, plnidla, chemická barviva a ochucovadla, umělé aromatické látky, umělá sladidla, vitamíny syntetického původu. Při pěstování rostlin se nesmí používat umělá hnojiva, škodlivé chemické postřiky (tzv. pesticidy), geneticky modifikované organismy (GMO). Zvířata jsou chována přirozeným způsobem s možností výběhu na pastvu s přirozenou potravou. Nesmí dostávat růstové hormony ani preventivní dávky antibiotik. Při zpracování biopotravin se nesmí používat ani ozařování, bělení či mikrovlnný ohřev.
Nakupováním biopotravin podporujete vlastní zdraví, šetrný přístup k životnímu prostředí, produkci kvalitních, bezpečných a zdravých potravin, prosperitu a sociální stabilitu venkova a tzv. welfare - chov zvířat bez týrání.
Všechny biopotraviny jsou vyrobeny podle Zákona o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb. a Nařízení rady EHS č. 2092/91. Dozor nad dodržováním požadavků legislativy vykonává Ministerstvo zemědělství ČR prostřednictvím nezávislé kontrolní mezinárodně akreditované inspekční a certifikační organizace KEZ, o.p.s.
U potravin dovážených ze zahraničí pak můžete místo naší české ochranné známky BIO - "zelené zebry", nalézt některou z mezinárodních ochranných známek označující biopotraviny - například ochrannou známku evropské unie, nebo ochrannou známku jednotlivých evropských států.
„Před sto lety bylo bio téměř všechno. Nepotřebovali jsme zákony zakazující přidávání škodlivých chemických látek do potravin ani do půdy při pěstování zeleniny. Dnes je tomu jinak. Potravinářský a chemický průmysl spolu se zemědělci a zpracovateli vymysleli mnoho způsobů, jak nabídnout zákazníkovi co nejnižší cenu potravin. Výsledkem jsou levné potraviny zatížené škodlivými pesticidy, zničená půda i spodní voda a zvířata, která nemají nárok na přirozený život. Stále více lidí se s tímto škodlivým trendem neztotožňuje a proto vzniklo ekologické zemědělství a potraviny se značkou bio, potravní doplňky, ale i biokosmetika a ekodrogerie. Lze uvítat, že začaly vznikat specializované firmy, zabývající se bioekologií člověka….“
