Stévie sladká - produkty
Stévie sladká (stévie cukrová, sladká tráva, medové lístky) - má bezesporu výjimečnou sladkost, která ji rázem zařadila mezi přední přírodní sladidla. Ve své původní domovině, kterou jsou Paraguay, Brazílie a Amanbayská hornatina, jí domorodci přisuzovali léčivé účinky a vysloužila si označení "léčivá bylina". Svými účinky na lidský organismus se stévie zařadila mezi pomocná alternativní přírodní léčiva. Je právem označována za mimořádný zdroj necukerného sladidla. Komplex sladivých látek obsažený téměř v celé rostlině mimo kořenů je tvořen několika diterpenickými glykosidy nazývanými souhrnně steviosid, který se v mnoha zemích na světě používá ke slazení potravin, nápojů, v cukrářství, konzervárenském průmyslu, při výrobě zubních past a žvýkaček. Steviosid se ukazuje jako možný prostředek v boji proti zubnímu kazu, neboť likviduje řadu patogenních bakterií ústní mikroflóry. Navíc steviosid vykazuje nulovou energetickou hodnotu. Chutí se neliší od řepného cukru, ale ti, kteří toto sladidlo používají, nemusejí hlídat svoji tělesnou hmotnost. Mnozí lidé s nadváhou naopak sladí výhradně tímto sladidlem, protože tak ukojí svou chuť po sladkostech a na vysokokalorické pamlsky oslazené cukrem nemají chuť. Jihoameričtí indiáni už dlouho používají lístky stévie nejen k oslazení nápojů a pokrmů, ale znají i jejich léčebné účinky - netrpí kazivostí zubů, člověk nemá touhu po jiných energeticky vydatnějších pokrmech a nemá pocit hladu.
