Zdravá výživa, biopotraviny, Fair TradeKakao a čokoláda
Většina uvedeného kakaa a čokolád pochází z projektu Fair Trade...
Kdo by si občas s chutí nedopřál kousek lahodné čokolády nebo šálek horkého kakaa? Výrobky z plodů kakaovníku jsou součástí běžného života většiny z nás, většina dělníků na kakaových plantážích však čokoládu nikdy neochutnala...
Pracovníci na plantážích, které dodávají kakao nejznámějším světovým firmám, běžně maniupulují s nebezpečnými chemikáliemi bez základních ochranných prostředků. Odměna za celodenní práci je velmi nízká, zdravotní pojištění ani sociální zabezpečení neexistují. V případě těžkého úrazu nebo nemoci zůstávají pracovníci zcela bez prostředků, odkázáni na péči svého okolí. Na západoafrických kakakových plantážích, odkud pochází na 70% světové produkce kakaa, pracuje asi 250 000 dětí v rizikových podmínkách. Tyto děti nemají přístup ke vzdělání, a do budoucna tak přichází o šanci nalézt lepší zaměstnání.
Kakao je jednou z nejvíce chemicky ošetřovaných plodin. Běžná čokoláda a Fair Trade čokoláda chutnají skoro stejně, ale po běžné čokoládě zůstává jakási pachuť... Zbytky pesticidů a umělých hnojiv znehodnocují vodu a půdu, hromadí se v tělech zvířat i lidí.
Nejkvalitnější kakao pochází z malých farem, kde se pěstuje tradičním, osvědčeným způsobem ve stínu lesních stromů a banánovníků. Takto vypěstované kakao je však relativně dražší... Pokud se kakaovník pěstuje na přímém slunci, jako je tomu v případě monokulturních kakaových plantáží, výnosy jsou vyšší. Stromy jsou ale méně odolné proti chorobám a škůdcům a vyžadují častější chemické postřiky. Půda se vyčerpává a podléhá erozi.
Formou ekologicky šetrné výroby a sociálně odpovědného obchodního partnerství podporuje Fair Trade zemědělce z chudých zemí. Fair Trade dokazuje, že krátkodobý zisk nemusí být hlavním obchodním kritériem.
- pomáhá pěstitelům s přechodem na ekologické zemědělství
- klade důraz na zdravé a bezpečné pracovní podmínky a sociální zabezpečení pěstitelů a jejich zaměstnanců tak, jak je definují konvence Mezinárodní organizace práce
- platí drobným pěstitelům cenu, která pokrývá náklady na výrobu a na důstojné živobytí a dovoluje jim investovat
- na požádání pěstitelů (většinou před začátkem sklizně) se předem vyplácí část z ceny ve formě výhodného úvěru
- podporuje autonomní rozvoj místních komunit na základě jejich specifických potřeb
Vhodnou volbou toho, co kupujeme, můžeme ukázat, že nám není lhostejný původ výrobků, které spotřebováváme.
Nákupem výrobků Fair Trade podpoříte malé producenty v rozvojových zemích...
Příklad: Sdružení Kuapa Kokoo z Ghany, zapojené do Fair Trade, buduje ve vesnicích svých pěstitelů studny, školy i pojízdné ambulance a stará se o jejich vybavení. Podporuje šetrné využívání přírodních zdrojů a zavádění ekologické certifikace, která umožňuje prodávat kakao za lepší cenu.
